Ibland beställer vi mat med hemleverans eller att vi hämtar ut (alltså veckohandling) och denna vecka skulle vi ha 4 morötter.. jag lyckades beställa 4x2 kg morötter, så nu har vi 8 kg morötter hemma 😂 tur de inte är dyra 😂
Fick iallafall massa tips på vad en kan göra och började med att baka morotsbröd idag (får dock avsmakas först imorgon då det precis är klart) och en morotskaka.
Det är inte så att jag inte gillat morotskaka men sällan det jag valt när det ska fikas så detta var första gången jag bakade en själv men tycker den blev god! Avnjöts med ett glas mousserande 😋
Morötter i överflöd
Idag har jag shoppat, efter Mejas babysim skulle vi träffa en vän till mig i stan på en lunch så vi promenerade från badet och in, sen tog vi en kik på Lindex.. spenderade en timme där typ 😂 men först provade jag några tröjor och sen kollade jag barnavdelningen. Hittade kläder till både mig och Wilna, hennes på rea och mina på icke rea. Jag letade egentligen främst efter lite vardagströjor men i letandet kom jag på att ett par svarta byxor vore bra också. Hittade en modell som satt väldigt bra, modellen heter Vera och är "high waist, skinny fit".
Lindex har ju börjat med en ny grej, det räcker om du provat byxor en gång och sen kan du bara leta efter den modellen och så vet du att de kommer passa, rätt smart ändå. Dessa hette som sagt Vera och är nog en ny favorit för mig 😊
Wilna blev överlycklig över kläderna jag köpt till henne iallafall och ville ha på sig "pinky paj"- trosorna direkt 😂
Mitt shoppingsällskap 😂
Jag köpte med mig fika hem, en nutelladröm på wienerbrödsbotten, fylld med glasskräm och så lite Nutella på toppen. Delade med Wilna och så så jag följande;
"Mamma tar denna biten och doppar här så jag får smaka lite kräm också"
Varpå hon svarade;
"Ja men inte mer än så för då kan man få ont i magen och dö, faktiskt!" 😂
Dagens Wilna
Den här helgen har vi vart på 2 Kalas, ett för en kompis till oss som fyllt 30 och ett för kusin Tuva som fyller 4 på onsdag 😊
Födelsedagsbarnet
Meja & mormor
Meja, mormor och Wilna
Kalas
Idag är en sådan dag när jag kände att jag behövde något extra, så trött i kropp och knopp just nu. Så det blev kladdkakekakor enligt nedan recept!
Kladdkakekakor
I torsdags fyllde jag 30. Jag tycker det är kul att fylla år. En alldeles egen dag då en får vara lite mer speciell än de andra i ens närhet, presenter osv.
I torsdags tog vi det lugnt men igår hade jag 30 års firande med 30 sorters kakor plus tårta. Till serverades bubbel.
Tårtan bestod av vaniljbottnar, passionsmousse och vitchokladmousse.
Gott och uppskattat av gästerna!
30 år - 30 kakor
Idag har vi firar en fin vän som fyllde år för drygt en månad sedan. Full rulle med 4 barn och 7 vuxna. Härligt att se barnen leka fint tillsammans och så skönt när alla vi vuxna trivs bra tillsammans.
Vi har mumsat på god fika med en cheesecake med körsbärsfyllning & blåbär/hallonfyllning, popcornkakor och så delikatobollar.
Och så fick Marika en liten present av oss från ett av de bästa konditorierna i stan, Feldt's!
Att ha kalasat
Ikväll stod Adam för maten och gjorde en pastagratäng med grillad kyckling, pasta (så klart!), bacon, söt curry (kryddblandning vi köpte i Dubai), ägg, grädde och ost. Receptet var från Ica om jag minns rätt.
Sen avslutar vi kvällen med en liten kvällsfika på bullar och kakor vi hade i frysen. Känner en av efterdyningarna av migrän (och lunchen kom upp på grund av illamående) så tycker jag nog att det var helt berättigat att äta en liten kvällsfika, gott var det!
Pastagratäng & kvälls...
Eller kakor med snurr enligt det recept jag följt men jag tyckte festivalsnurra lät roligare, så jag döpte helt enkelt om dem.
250 gram rumsvarmt smör
2,5 dl socker
7,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
Pastafärg eller karamellfärg
Blanda alla ingredienser till en fin deg. Dela degen i två delar och färga den ena (eller båda) i valfri färg. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en stor rektangel och gör likadant med andra delen. Ställ dem i kylen i 45-60 minuter.
Jag valde att dela degen i fyra bitar och färgade 3 av dem, en rosa, en blå och en grön. Den sista lät jag vara ofärgad.
Efter de varit i kylen, ta ut dem och lägg ovanpå varandra (två och två) och kavla försiktigt ihop dem. Rulla försiktigt till en rulle, rulla i strössel (jag tog pärlsocker) och låt vila ytterligare 60 min i kylen.
Jag la ihop den rosa & gröna samt den blå & ofärgade. Testade att rulla dem från olika sidor så blå & ofärgad rullades på långsidan och rosa & gröna från kortsidan.
Skär i 0,5 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper.
Grädda i ugnen 10-12 min på 180-200 grader.
Festivalsnurra
Bakade macarons ikväll, egentligen stod träna på schemat men detta var roligare ;)
Receptet är Laila Lindholms, choklad med hallonsmörkräm. Blev väldigt bra. Testade för ett par år sedan men då skulle det vara en sockerlag och den brändes lite och ja det blev inte gott. Idag tog jag ett annat recept helt enkelt!
Ganska enkelt också, det svåraste var väl att klicka ut smeten så de blev stora som 5-kronor. Jag har tydligen väldigt stora 5-kronor
Innan ugnen!
Efter!
Färdiga med hallonsmörkräm!
Macarons
I en ganska försenad inflyttningspresent till två vänner så gjorde jag Cookie in a jar. Det är helt enkelt att vi ger alla ingredienser i en burk förutom smör, ägg ex.
Man lägger helt enkelt ingredienserna efter varandra i burken så bildas det lager. I denna var det:
2,5 dl mjöl
2,5 dl havregryn
2,5 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2,5 dl fyllning
Jag tog chokladknappar och nötter som fyllning. Viktigt här är att dessa är hackade innan de läggs ner så det inte behöver göras sen.
Gör så här:
Blanda 225 gr rumsvarmt smör med ett ägg. Blanda ingredienserna i burken i en skål och blanda sedan i ägg o smöret.
Låt vila i kylskåp i en timme. Sätt ugnen på 190 grader. Rulla till bollar och platta till lite. Lägg på en plåt och in i ugnen ca 10-15 minuter, tills de blivit gyllenbruna i kanterna.
Låt svalna.
