Vi är på semester i Barcelona, så gött. Firrar svärfar som fyllde 60 år i går 😊 vi bor i ett hus med 6 sovrum så det är gott om plats för oss alla, har tre olika platser att kunna sitta ute på och en pool. Det är riktigt kallt i poolen men doppat oss har vi gjort allihop.
Vi pronenerar väldigt mycket och bor upp på en kulle så idag efter 2 dagars promenerande har jag rejäl träningsvärk i vaderna 😂
Igår var vi på La Sagra de familja och "Park Guell" och på kvällen var vi på en restaurang som var lite specialiserad på Paella om jag förstod det rätt. God mat och sådan skillnad om en hade fisk/skaldjur eller som jag kyckling/kanin.
Igår fyllde jag år och det jag hade önskat mig var hjälp i trädgården. Att fixa i ordning vårt trädgårdsland en gång för alla. Så nu är det rensat & täckt och så ska vi odla i pallkragar nästa år istället för friland.
Det vi sparade var sparrisen samt fläderträdet och träden mot åkern. Sen hade jag tänkte rensa vår breda rabatt också men det hann vi inte så det får bli i omgångar under höstens helger i stället
Vi kan väl säg att det gick från vildvuxet till en hel massa bättre 😂
Vi fick ju bjuda våra arbetare på lite mat också så vi åt grillad korv till lunch, hemmagjord glass till fika & sedan kalkon med ugnsrostad potatis, brysselkål, champinjoner, svart vinbärsgele & sås. Mycket uppskattat men jag hade nog kunnat bjuda på makaroner & Falukorv och alla hade uppskattat det med efter drygt 7-8 arbete i trädgården 😂
Blev en äppelpaj till efterrätt också med smördegsbotten, skivade äppel, kanel, socker, smör och lite smördeg ovanpå. Den kunde fått vara inne lite längre i ugnen då bottnen var lite degig tyckte jag men annars var den god den med 😊
Idag var det en snabb rätt med pasta, sås och varmrökt lax. Laxen behövde jag inte göra något med.
Pastan blandades i en sås på schalottenlök, vitlök, pastasås med oliv, kapris Sambal oelek & grädde. Den hela kaprisen kunde vi skippat samt så gillar ju inte jag oliver så den pastasåsen var väl sådär. Men själva idén var bra och med lite andra smaker hade den vart god ;)
Stod på menyn idag och det var överraska gott. Tycker såsen till korven blev lite vattnig dock men det var goda smaker. Och W gillade tydligen den färska grönkålen mycket 😂
Idag blev det en ganska enkel kebabpizza för min del när W somnat. Orkade inte laga mat innan efter 2 dagars utbildning så det fick bli så här.
Sätt ugnen på 225 grader. Stek köttet under tiden som ugnen blir varm. Kleta lite tomatpuré eller chilisås på hönökaka. Skiva lite ost över och sen in i ugnen 8 minuter.
När du tar ut den så ha på sallad, gurka, tomat, rödlök och lite kebabsås. Färdigt!
Igår gjorde vi kantarellrisotto och stekt korv till middag, den vart riktigt god. Och W åt rödbetorna med förtjusning vilket nog varken jag eller Adam trodde hon skulle göra
Idag flexade jag ut så tidigt som möjligt, åkte hem och lagade mat och sen tog jag & Wilna oss ner till stranden en stund. Badade fötterna lite. Det var rätt lagom 😊
Till mat gjorde vi kokosfisk som var riktigt god. Jag köpt dubbla förpackningar med fisk, en var bara 400 gram och det kändes lite lite tycker jag.
Sista maträtten från kassen förra veckan var vegetarisk och den var inte god. Jag åt knappt av den. Något med kombinationen av varma grönsaker med vita bönor och fetaost, nej ingen favorit.
Idag blev det näst sista rätten i veckans matkasse, skinkrulle med rostad potatis & champinjonsallad. Är inte så förtjust i naturella champinjoner men tycker denna rätten var godast hittills i veckan 😊
Sen har jag preppat med lite smoothie inför veckan som kommer. Bra frukost eller mellanmål 😊
Idag blev det lite fusk-mat här hemma, kyckling som redan var marinerad, bara att sätta in i ugnen, och sen en potatisvariant från frysen och färdig bea 😂
Särskilt snyggt var det ju inte heller men gott iallafall så nu är både jag och W mätta för kvällen 😊
Det är lite segt mellan inläggen just nu men jag är inte alls sugen på mat eller på att laga mat så inspirationen är sådär. Vi har haft matkasse denna vecka och det har ju vart skönt men det är Adam som fått laga den mesta maten 😂
I torsdag var jag även iväg med några nuvarande och några gamla kollegor och åt på restaurang, vilket var väldans trevligt.
Nu sitter jag och planerar inför nästa veckas mat men det är rätt tomt i huvudet, Ugnsstekt Falukorv och kokosfisk har jag kommit på än. Ska inte handla förrän imorgon så kan säkert komma på något mer, förhoppningsvis 😉
Bjuder på denna bilden så länge då W somnade under Ipaden precis. Lite trött efter bus med kusinerna innan skulle jag tro 😊
Idag blev det varsin kantarellmacka till maten. När W var hos farmor & farfar i lördags så var de ute och plocka kantareller som idag blev en varsin macka till oss. Mums så gott!
Sen gjorde jag en kräftpasta på de kräftstjärtar och räkor vi hade kvar sen i fredags. Tog bara grädde, creme fraiche, lök, vitlök, kräftfond och lite persilja. Lät koka en liten stund och sen i med kräftor och räkor.
Denna helgen har det verkligen varit fullt upp och just nu har jag kraschat i soffan. Vi började fredagen med terminsstart för Wilnas minisim, sen kräftskiva för Adam som fyllde år i tisdags.
Sara, Adams föräldrar samt syster & hennes sambo var här. Riktigt trevligt. Jag hade köpt 5 förpackningar med kräftor (tycker det är så svårt att beräkna hur mycket som behövs) och ja det var inte så farligt mycket över.
Det som blev över ska vi göra en pastasås på imorgon och sedan gjorde Adam en fond på lite av kräftorna idag
I går vart det bröllop för Hanna & David. Så fantastiskt fina och ett helt underbart bröllopet. Maten var riktig god, speciellt en rådjurs carpaccio som smakade gudomligt 😍
- Hanna & Davids bröllopsdans!
Vi åkte hem runt 01.00 då jag skulle på utbildningen idag som började redan 8.15. Jag var duktig trött när vi körde hem och tur att utbildningen var utomhus, ingen risk för att somna då 😉
Gick en HLR-/livräddningsutbildning så att jag får vara instruktör för baby/minisim. Ska gå en kurs för det om 2 veckor också. Ska bli riktigt roligt och på onsdag ska jag få vara med i vattnet första gången 😊
Sen avslutades kvällen med hamburgare i soffan framför andra säsongen av Narcos. Två avsnitt blev det sen kallade sängen 😂 ser redan fram emot nästa helg när jag har noll planerat! Även om detta vart en fantastiskt rolig helg också så ska det bli gött att vara helt obokad!
