Idag gjorde jag en sallad med grillad romansallad, nekatriner, räkor, bröd och så la jag till ägg också.
Att grilla romansalladen med lite olivolja och salt var väldigt gott så det är ett tips som tillbehör till grillat.
Däremot kunde man doppa brödet i smöret från räkorna men det var ingen höjdare tycker jag.
Gjorde havregrynsgröt till frukost idag. Jag har aldrig varit jätteförtjust i havregrynsgröt men har ett par personer på jobbet som förespråkar det mycket. Jag har tänkt i princip hela semestern att jag skulle göra det till frukost och idag, sista dagen på semester så haha
Hade mjölk, blåbär, solroskärnor och pumpakärnor till och det är okej att äta men fortfarande inte en favorit. Eftersom det inte är en favorit så känns det ju lite "omständigt" att göra gröt även om det egentligen går rätt snabbt :) serverades även med två ägg för lite protein.
Oftast äter jag macka och yoghurt på morgonen men hade vart gott att variera sig, vet bara inte riktigt med vad. Ska ju helst vara smidigt att göra med, speciellt på vardagarna :)
Testade att göra en pasta-paj idag. I princip pasta och köttfärsås men ser ju lite roligare ut. Och så med en massa ost på toppen, både ricotta, parmesan och mozzarella.
Det jobbigaste var väl att ta bort kanten runt formen, var rädd att allt skulle rasa med det höll sig rätt bra 😊
Igår var vi på Älgsafari tillsammans med svärföräldrarna. Vi var på Smålandet strax utanför Markaryd, lagom långt att köra för en dagsutflykt.
Älgarna var fina och vi fick nog se de flesta som fanns där. 13 vuxna och 4 kalvar. En av älgarna heter Frida 😂
Vi åkte deras safaritåg vilket gjorde att guide berättade lite om de olika älgarna och om älgar i allmänhet så det var väldigt intressant tyckte jag. Vi fick även en varsin kvist vi kunde mata dem med.
Förutom älgar har de bisonoxar och några getter. Roligt med olika sorters djur 😊 när vi åkt tåget så hade vi en fika med pizzabullar och sedan glass. Gott gott! En väldigt bra utflykt.
Jag testade att göra ytterligare en typ av bars. Tror jag föredrar denna men de var verkligen helt olika i smaken så kan ju vara därför. Men denna hade lite mer konsistens och var inte så klibbig.
Torkade blåbären själv. Tog 250 gram och det blev ca 40 gram när de torkat färdigt så tur jag bara skulle göra en omgång 😂
Passade bra efter en löprunda så här på kvällskvisten 😊
Sallad nummer 2 på menyn (ytterligare en kvar sedan) var en Ljummen tortellinisallad. Den var också god måste jag säga. Men å andra sidan kan väl knappast, lite pasta, bresaola och parmesanost bli fel 😉
Idag gjorde jag en riktigt god Laxsallad, lätt grillad lax i ugnen med lite mango chutney på. I salladen var de sockerärtor, champinjoner, rödlök, tomater och morötter. Till serverades en currydressing.
Idag har jag testat att göra egna bars, att ha efter ett träningspass, som mellanmål etc. Så här i efterhand kunde jag nog haft i lite mer rågflingor då de blev lite lösa och godast direkt från frysen, annars blev de rätt klibbiga. Men de var väldigt goda måste jag säga.
Som topping använde jag osötad och osaltat jordnötssmör och kokosflingor.
Annars går det rätt bra med träningen trots semester får jag nog säga, 12 pass på 4 veckor varav 4 bodypump pass. Visst 12 pass på de veckorna är väl inte så många för vissa men för mig är det bra, och att jag har tränat under semestern är bra för att vara mig 😃
Med ananas & mangosalsa samt kokosris. Gott men tar ju sin tid att göra. Ca 3 timmar på indirekt värme (150 grader). Man la bananer på köttet och så folie runt om. Smakade inte så mycket banan men det var gott.
Receptet var från Ica (men tydligen ursprungligen från Scan) och det är nog tur att jag ska träna idag, en portion innehöll strax över 1000 kcal så det är väl tur jag ska träna sen 😉 men det är väl dels jasminriset och så bananerna kan jag tänka mig 😊
Och så fick jag blommor av Adam idag, bara för att ❤
Adams sista dag på semestern har spenderats som den bör, tycker jag. Efter att W vaknat vid 05.00 så somnade hon om vid 6.30 och vi sov till 8.00 typ.
Sen blev det frukost och så bestämde vi att vi skulle åka till café Killeröd för en lunch/fika och vidare till Glänninge sjö för att bada.
Det var ett väldigt fint café med en fantastisk utsikt men ganska dyrt måste jag säga. Tur räkmackan var god ;)
När vi var på caféet fick jag sms av en kompis som frågade om vi ville grilla med dem på stranden nu ikväll så då bestämde vi oss för det. Men innan dess blev det bad i Glänninge.
Kvällen avslutas i soffan med att titta på Bones. Åt även av chokladen jag köpet i Edinburgh. Skulle ju äta den när min godisutmaning var över men har glömt bort den men testade idag. Den var helt okej, inget speciellt men god!
Idag blev det ett recept från vardagsmaten.se och det var gott men jag tycker någon annan smak än citron hade behövts samt även om jag skivad potatisen ganska tunt så var den inte klar efter 25 minuter. Laxen var ju dock så ville inte ha inne den för länge så laxen blev sönderkokt.
Hade jag gjort om den hade jag nog kokat potatisen ett par minuter innan så den blivit helt klar. Sen hade jag också grillat dem istället för som nu i ugnen. Men jag orkade faktiskt inte fixa med grillen när Adam jobbade så ugnen fick det bli.
Igår bakade jag ett surdegsbröd på bara surdeg, dvs inger tillsatt jäst vilket det oftast är i surdegsbröd. Om än ganska lite.
Har gjort det en gång innan och det är en deg som bara ska röras ihop och sedan jäsa under dagen. Mina jäste från ca 12.00 till 22.00 sen bakade jag ut den i jäskorgar och lät stå i kylskåp över natten.
Tycker nog de blev bättre denna gången än förra faktiskt 😊
Godaste sättet att äta nybakt bröd är med bara lite smör på tycker jag, så himla gott!
Vi började dagen med att åka till stranden. Det var bara vi där i början och det var rätt skönt. När klockan är innan 10.00 är inte så många på plats men med morgonpiggt barn så 😂
På vägen dit köpte vi en vattenleksak till Wilna som hon gillade en hel del. Hon ville även bada nästan hela tiden men det var inte jättevarmt i vattnet så hon fick vara uppe emellanåt 😊
Jag råkade också trampa på en geting men tack vare att Åsas pappa var i närheten och hade snus så har jag inte det minst ont nu, om jag inte trycker där. Så husmorsknep, snus som blöts ner och sen hålls mot getinsticket.
Sen åkte vi till en helt sjukt stor godisbutik i köpcentret Nordby. Är många norrmän som handlar där och 90% av bilarna på parkeringen var norska. De hade väldigt mycket lösgodis men också allt annat möjligt godis och läsk som en kan tänkas.
Sen blev det glass på stan. Har dock aldrig vart med om en mjukglass som smälter så snabbt 😂 så den åts snabbare än snabbast kändes det som!
Sen bjöd Åsa på grillat, kycklingspett med en sötpotatissallad och en melonsallad. Och en fördrink på absolut mango, passoa, sprite, is och lite mangobitar i.
Efter W lagt sig igår så blev det ju lite "egentid" för mig och Åsa.
Åsa hade bakat en kladdkaka med turkisk peppar. Till serverades grädde med turkisk peppar. Ja det blev lite väl mycket turkisk peppar men annars var det gott. Hade nog vart bäst med bara vanlig grädde.
Sen bjöds det på ost, vindruvor, kex och parmesanchips (med pinjenötter och paprikapulver)
Idag åkte jag och W upp till Åsa. På vägen dit stannade vi Nordens Ark, vi mötte upp Åsa där och så spenderade vi några timmar där:)
Bra och lagom aktivitet för Wilna också med att titta på djuren. Dock ganska backigt så tur vi var två som kunde dela på att köra barnvagnen.
Tycker Nordens Ark är väldigt mysigt och det var rätt lugnt med folk idag. Jag hade vunnit en biljett dit via jobbet så passade ju bra att ta det nu under semestern och sen hälsa på Åsa.
Sen åkte vi hem till Åsa i Skee utanför Strömstad och så ska vi spendera morgondagen här. Förhoppningsvis blir det en liten tur till stranden :)
