Kycklingpaj
Mycket kyckling de sista dagarna, i söndags gjorde jag denna kycklingpaj och igår gjorde Adam kycklinggrytan.
Pajen besto av helt vanlig pajdeg. Som först fick vila 30 min i kylen sen förgräddas i ugnen 10 min.
Fyllningen bestod av:
900 gram kycklingfilé, skuren i mindre bitar och stekt tills den fått färg. Med lite salt, peppar, timjan och persilja
4 ägg
3 dl grädde
1 burk crème fraiche med franska örter
3 dl ost
1 knippe vit sparris, delad i mindre bitar
1 bukett broccoli, delad i mindre buketter
Blanda ihop fyllningen och häll i pajskalet och grädda i ugnen tills fyllningen stelnat. Ev lägg folie över så den inte bränns. Min paj var inne ca en timme!
skriven
mumms