Gurksallad med kokosdressing
Igår "fuskade" vi lite med maten och köpte färdig pulled turkey som bara var att värma i ugnen. Till serverade vi pitabröd och en gurksallad.
Salladen gjordes så här:
Blanda till dressingen först
1 msk honung
1 dl kokosmjölk
1 kruka mynta
finrivet skal av 1 lime
Saften från 1 lime
Salt, peppar
Blanda allting. Och lägg sedan i 1 gurka där du gröpt ur innehållet och sedan skurit den på snedden. Ha även 2 dl böngroddar och 4 finhackade salladslökar.
